Rotkultur-Weichkäse
Unser „Kraftprotz“ mit butterweichem Kern und kräftiger Nase. Wird mit Rotkulturen „aufgepäppelt“ und braucht ca. 4-5 Wochen um seine volle Kraft zu entfalten.
Treibt sich am liebsten mit süßen Trauben und hausgemachtem Holler-Gelee herum oder genießt die Begleitung von einem (halb-)trockenen Riesling oder frischem Grauburgunder.
| Geschmack | Weich cremig, mild bis fein würzig |
| Reifezeit | 4 Wochen |
| Rinde | zum Verzehr geeignet |
| Zutaten | Thermisierte Milch, Naturlab, Salz, Käsekultur |
| Fettgehalt (F.i.T.) | mind. 35% |
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Laibform/ Ursprüngliche Größe |
1 kg |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern bei +4 bis +6 °C |
| Mindesthaltbarkeit ab Bestelldatum | 14 Tage |
| Versanddetail | Wird immer gekühlt versendet in biologisch abbaubarer Kühlbox |
| Weinempfehlung | Halb/trockener Riesling, frischer Grauburgunder |
| Besonderheit | aus thermisierter Almmilch/Milch |
Gütesiegel, das diesem Käse verliehen wurde:
Nährwerttabelle:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Energie > KJ / Kcal | 1510 / 365 |
| Eiweiß | 17g |
| Fett | 33g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Gesättigte Fettsäuren | 23g |
| Salz | 0,6g |